Durante la quarantena avevo finito la mia crema spalmabile preferita di nocciole e cioccolato. Come sapete bene, non si poteva andare a fare la spesa tutti i giorni. In casa avevo delle mandorle e del cioccolato bianco e quindi ho pensato di realizzare una crema spalmabile simile con quello che era disponibile nella dispensa. Questa ricetta si può utilizzare sia per la crema di mandorle che per quella di nocciole, di cioccolato bianco, fondente o a latte, a seconda dei vostri gusti.
INGREDIENTI
- 60gr di mandorle (preferibilmente pelate)
- 100gr di latte di mandorle
- 200gr cioccolato bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30gr zucchero a velo
- 75gr olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO
- Con un tritatutto, tritare la mandorle fino ad ottenere la consistenza della farina. Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a tritare.
- Unire l’olio, l’estratto di vaniglia ed il latte e continuare a frullare fino ad ottenere una crema.
- La crema presenterà dei grumi, quindi versatela in un pentolino e cuocete a fuoco lento così da far sciogliere i pezzi di cioccolato. Se presenta ancora grumi, frullare la crema nuovamente.
- Una volta ottenuta una crema liscia e morbida, versatela in barattoli sterilizzati e lasciate raffreddare. Quando sarà a temperatura ambiente, mettete i barattoli in frigo e lasciate riposare la crema una notte.
I MIEI CONSIGLI
Io ho preparato la crema con mandorle non pelate perchè erano quelle che avevo in casa 😛 però è preferibile utilizzare quelle pelate poichè la pelle potrebbe essere fastidiosa al palato
Potete conservare la crema in frigorifero per una settimana, mi raccomando chiudete bene il barattolo
