Ho pensato di preparare questi tartufini per abbinarli al caffè post pranzo perchè sono piccoli e dal gusto dolce che ben si bilancia con quello del caffè. E diciamolo, questi tartufini rendono il momento del caffè un vero e proprio momento di relax e di piacere del palato! Ho giocato un pò con gli ingredienti ed ho creato questa mia versione con ricotta e crema di nocciole. Sono molto semplici da fare, soprattutto quando avete dei piccoli aiutanti! Io li ho fatti con mio nipote ed abbiamo passato insieme un dolce e cioccolatoso pomeriggio. Vi scrivo la mia ricetta 😉
INGREDIENTI
- 200gr cioccolato fondente
- 60gr mandorle tritate
- 70gr crema di nocciole
- 60gr latte vegetale
- 1 cucchiaio di cacao
- 25gr ricotta
PROCEDIMENTO
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e versarlo in una ciotola.
- Tritare le mandorle ed aggiungerle al cioccolato. Mentre mescolate versate il latte a filo ed amalgamare.
- Aggiungere gradualmente e continuando a mescolare con cucchiaio, ricotta, crema di nocciole e cacao. Continuate ad amalgamare e girare fino a che il composto non sia compatto.
- Coprite il composto e fate riposare in frigo per un’ora.
- Una volta raffreddato, fate delle palline con le mani e gradualmente passatele nel cacao.
- Potete già mangiare i vostri tartufini, se non li finite tutti conservateli in frigo!
I MIEI CONSIGLI
Se il composto non risulta compatto una volta finito di impastare, non vi preoccupate, avrà modo di rapprendersi in frigo. Se dopo un’ora non è ancora compatto allora lasciatelo per più tempo in frigo
