I biscotti alle fragole: semplici, genuini ma soprattutto morbidi! Io sono un’amante delle fragole, infatti quando arriva la loro stagione, le utilizzo come ingrediente in tantissime ricette, e questi biscotti ne sono un esempio. La loro particolarità sta nella morbidezza, data anche dalla presenza di un pò di yogurt nell’impasto. Sono perfetti sia a colazione sia a merenda, quindi vi scrivo la ricetta così li potete fare anche voi!
INGREDIENTI
- 2 uova
- 120gr zucchero
- 300gr farina 00
- 50gr olio di semi
- 200gr fragole
- 20gr yogurt bianco
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
- Pulire, tagliare le fragole e metterle da parte.
- Montare uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere poi yogurt ed olio e continuare a mescolare. Successivamente unire lievito, farina ed infine le fragole.
- Una volta ottenuto l’impasto, per facilitare la preparazione delle forme, far riposare in frigo per circa 15 minuti. Poi formare delle palline ed appoggiarle su una teglia da forno precedentemente ricoperta da carta forno. Per formare le palline aiutatevi con un cucchiaio o con un sac à poche, il risultato sarà come in foto.
5. Cuocere in forno ventilato a 180° per 20-25 minuti.
