I frollini al cacao sono gustosi e friabili anche non avendo uova e latte nel loro impasto. Sono un’ottima alternativa per chi è intollerante a questi ingredienti o preferisce non consumarli. Io li preparo spesso per il mio papà, il quale non potendo mangiare il latte, li gradisce molto. Per aggiungere inoltre un tocco di croccantezza, li ho arricchiti con del riso soffiato, ma si può usare anche della frutta secca. Vi scrivo qui la mia ricetta, fatemi sapere se vi piacciono 😉
INGREDIENTI
- 90gr farina “00”
- 60gr olio di semi
- 30gr zucchero di canna
- 10gr cacao amaro
- 20gr riso soffiato
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa tritate il riso soffiato e mettetelo da parte.
- Sabbiare burro, zucchero e sale in una planetaria con la foglia o con uno sbattitore munito di ganci.
- Aggiungere la farina ed il cacao non appena si sono amalgamati gli ingredienti precedenti e continuare a far girare.
- Aggiungere il riso soffiato e compattare.
- Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno con l’aiuto di un matterello e fare le forme che preferite con un taglia pasta. Adagiare poi i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 185° per 10-12 minuti.
I MIEI CONSIGLI
L’impasto dovrebbe risultare molto morbido, questo è il motivo per il quale vi consiglio di stenderlo tra due fogli di carta forno
Io ho utilizzato il riso soffiato ma volendo potete sostituirlo con granella di frutta secca
