I cookies al cioccolato sono classici della pasticceria americana. Sono biscotti super golosi, perfetti quando si ha tanta voglia di dolce! E sono ancora più buoni quando invece di un solo tipo di cioccolato, se ne mettono tre! Infatti nella mia ricetta ho utilizzato il cioccolato fondente, quello al latte e quello bianco per renderli ancora più golosi. Ho già l’acquolina, quindi ora vi scrivo la ricetta e poi corro a prepararli 😛
INGREDIENTI (per circa 30 biscotti)
- 225gr farina
- 25gr zucchero di canna
- 100gr zucchero semolato
- 100gr burro morbido
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 175gr pepite di cioccolato fondente
- 175gr pepite di cioccolato al latte
- 175gr pepite di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO
- Come prima cosa vi consiglio di lasciare il burro fuori dal frigo per qualche ora, così quando farete i cookies sarà morbido abbastanza. In una planetaria o con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare burro e zucchero ed estratto di vaniglia fino ad ottenere un bel composto uniforme.
- Successivamente aggiungere uova e continuare a girare. Poi aggiungere la farina precedentemente setacciata ed il lievito ed amalgamare fino ad ottenere un bel composto compatto.
- Adesso aggiungere le pepite di cioccolato ed impastare con le mani per far si che le pepite siano ben amalgamate e distribuite nell’impasto.
- Coprite l’impasto ottenuto e mettetelo in frigo per una mezz’ora.
- Ora potete formare delle palline con le mani ed adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 15 minuti.
I MIEI CONSIGLI
E’ importante far riposare l’impasto in frigo poichè è un passaggio necessario a renderlo malleabile al punto giusto, così da permettervi di creare i biscotti con le mani
Io li ho fatti ai 3 cioccolati ma potete scegliere la cioccolata che vi piace di più. Se utilizzate quella al latte vi consiglio di diminuire la quantità di zucchero altrimenti possono risultare troppo dolci
